2019.12.31 02:45プライベートレッスンのご案内目的や都合に合わせたオーダーメイドのレッスンを受けることができます。お好きな講座を組み合せていただくことも可能です。小学生未満のお子様連れの場合、完全プライベートレッスンでお受けします。（追加料金なし） レッスンメニュー （詳細は各メニューのリンク先をご覧ください）サラダのような...
2019.12.24 05:38オンラインレッスン サラダのようなぬか漬け臭い、酸っぱい、古臭いと言ったぬか漬けのイメージが変わります。サラダのような, ピクルスのようなとても美味しいぬか漬けです。玉ねぎ、ウズラの卵、きのこ等ぬか漬けでは珍しい食材も漬けます。ぬか漬けを美しく盛り付けるコツも教えます。レッスン後もしっかりサポートいたしますのでご安心くだ...
2019.12.23 05:31オンラインレッスン 丸大豆醤油仕込みご家庭で醤油を仕込んでみませんか？ 国産丸大豆を使った末廣醤油さんの醤油こうじを使って、濃口醤油を仕込みます。仕込んだ醤油を持ち帰り、ご自宅で約1年間管理していただきます。 管理はとっても簡単です。大人気！全国各地の醤油の鑑定会、 しぼりたての生醤油や醤油のしぼりかすを使ったレシ...
2019.12.22 05:36オンラインレッスン 自家製豆板醤仕込み旬の豆で作る、旨辛自家製豆板醤作り。豆板醤はそら豆を使って作る発酵調味料ですが、簡単に手に入る大豆でも美味しい豆板醤ができます。市販の豆板醤は辛すぎて使い切れない方も手作りであれば、好みの辛さにする事が出来ます。また仕込んで１ヶ月くらいで使い始める事が出来ますが、長く熟成させる事...
2019.12.22 05:22オンラインレッスン 糀たっぷり味噌作り龍野町の井戸糀店（教室の目の前です）の生糀と国産有機大豆を使ったこだわりの味噌作り教室です。通常の味噌作りと違って、糀が３倍も入っていますので旨味と甘味がしっかりと味わえる料亭のようなお味噌に仕上がります。美味しいお味噌はだしを入れなくても美味しいんです。全国各地の味噌鑑定会、味...
2019.12.21 03:00わたしだけのフレーバーしょうゆ in クラテラス醤油の産地でしか手に入らない貴重なしぼりたての生醤油に、好きな具材を入れてオリジナルのマイしょうゆを作ります。ペンでオリジナルのラベルを描いて完成です。醤油ができるまでのお話も聞けます。昆布、カツオ、椎茸、山椒、にんにく、ローズマリー、胡椒、バジル、唐辛子など、お好きな乾物を選ん...
2019.12.21 02:51おうちで簡単、"みそだま"づくり in クラテラスお湯を注ぐだけでおいしいお味噌汁が楽しめる、見た目もかわいらしい”みそだま”。たつの産のお味噌にだしと具材を入れて丸めるだけ。お好みで具材のトッピングも。お弁当にそえたり、忙しい時に簡単に使えるみそだまを作りませんか？会場は、旧龍野醤油同業組合跡地をリノベーションしたクラテラスた...
2019.12.21 01:30おうちで楽しむ甘酒教室 in クラテラス米糀（こうじ）から作る糀甘酒は飲む点滴と呼ばれるほどに栄養価が高く、お米由来の自然な甘さが魅力です。甘酒の作り方や、甘酒を使った美味しくて簡単なレシピの紹介と実習＆試食会を開催します。日程ごとにメニューが異なりますので、ぜひいろんな甘酒レシピを楽しみにご参加ください。会場は、旧龍...
2019.12.13 06:24ぬか漬けとおにぎりお汁やおかずがなくてもぬか漬けがあれば立派な朝ごはんお弁当に詰めて昼食にも良いですね。お野菜はぬか漬けにすると保存もできて色鮮やかになります。色とりどりのぬか漬けをつまみ、美味しさを噛みしめながら朝が始まります。
2019.12.12 06:291月2月の予定1月2月の予定です。今月からチラシのサイズを変更しました。A4裏表で折るとA5サイズになるのでお店に置いてもらう時に場所を取らない仕様になりました。クラテラスたつので実施している発酵ワークショップも入っています。近くのお店で見つけたらぜひ手に取ってください。よろしくお願いします。