2020.01.30 15:49真空調理で作るローストビーフ家にあるヨーグルトメーカーでローストビーフやサラダチキンを作りませんか？今人気の真空低温調理がヨーグルトメーカーを使って簡単にできるんです。人気のサラダチキンは店で買うと添加物がたくさん入っています。自分で作ると添加物を使わず自分好みのサラダチキンを楽しめます。講座では簡単な真空...
2020.01.27 01:15みそだまワークショップ日曜日は時間が取れたので新しいワークショップの準備をしていました。沢山の方にごリクエストを頂いていたみそだまです。そのまま作ると冴えないので、ちょっとインスタ映えをするトッピングを選んでみました。ほんと楽しいし、美味しい。まだもう少しトッピングを買い足そうと思います。お楽しみに。
2020.01.27 00:00ぬか漬けライフ今日はとっても暖かい1日でしたね。ぬか漬けは夏野菜がたくさん採れる夏前に始められる方が多いのですが、夏は暑くなるので糠床の管理が難しいです。特に始めたばかりの時は糠床も安定していないので、尚更難しく感じます。そこでおすすめなのが冬の時期です。野菜がたくさん出回る春から夏にかけてし...
2020.01.26 15:59ぬか漬けライフ 今日はとっても暖かい1日でしたね。 ぬか漬けは夏野菜がたくさん採れる夏前に 始められる方が多いのですが、 夏は暑くなるので糠床の管理が難しいです。 特に始めたばかりの時は糠床も安定していないので、 尚更難しく感じます。 ...
2020.01.22 01:10ル・クルーゼ料理今朝は満席でしたので3箇所に分かれてポトフを作っていただきました手持ちの鍋はどれも重いので運搬が大変ですが、並べてみると嬉しくなります使っている鍋は日本でもお馴染みのル・クルーゼとstaub社のものです好みの色や形が出たら欲しくなりますお気に入りの1つはアウトドアメーカーのスノー...
2020.01.22 01:06甘酒のポトフ今日の写真を見ていると夜も温かいポトフが食べたくなりました毎月ご参加くださる方も増えて朝は満席でした先月ご紹介した甘酒の野菜たっぷりスープが美味しかったからまた家で作りましたっていう声がすごく嬉しかったです。すごく簡単なメニューをご紹介していますのでぜひまたご家庭で作っていただき...
2020.01.22 00:45クラテラスたつので学ぶ発酵教室—クラテラスたつので学ぶ発酵教室—おうちで楽しむ甘酒教室2月26日 甘酒のドライカレー3月25日 甘酒のパンケーキ各回 11:00-, 13:00- 1時間弱1,000円 税込み 試食付き定員10名程 要予約マイ醤油つくり2月16日3月22日各回 11:00-, 13:00- 1...
2020.01.21 05:42発酵あんこパン朝は食パンに発酵あんこをのせて食べてみました。冬の朝は甘いものが欲しくなり、大好きな御座候さんのあんこを買ってきてパンにのせて焼いて食べることがあるのですが、罪悪感に駆られるので発酵あんこで代用ですあんこと比べるとカロリーが少なく米糀に含まれるビタミンB群やオリゴ糖も増えて嬉しい...
2020.01.20 12:10冷奴の醤油糀のせ醤油糀は醤油の香りと塩角が穏やかになっていますので、醤油よりもまろやかな味わいになります。糀の粒が残っているので、食感も楽しめます。何よりシンプルな豆腐のキャンバスに彩りを与えることが出来るのでいつものメニューがワンランク上のメニューになります。
2020.01.20 06:00発酵あんこワークショップ《発酵あんこワークショップ》-美味しくできる失敗しない作り方-実演と試食発酵あんこのお土産付き3,500円 税込ご案内した日は全て埋まってしまいましたが気になる方は2名様以上でプライベートレッスンが可能ですので、お気軽にお問い合わせください粒の多いつぶあんタイプ、こしあんタイプ#...