2020.03.29 02:21苺のシフォン昨日のオフは子供と一緒にシフォンケーキを焼きました苺の酸味と甘味、苺の種のつぶつぶの食感が大好きなので苺の美味しいこの季節は苺のシフォンが定番ですきめ細かな生地で、しっとり感があって、手でちぎったときにプチプチと鳴る音が特徴です一時期、喫茶店に卸していた事もある自慢のシフォンケー...
2020.03.24 03:13御影倶楽部の手すき紙神戸市東灘区の御影倶楽部さんに行ってきました以前ご紹介した醤油粕を入れた手すき紙がとても良かったので仕込んだ味噌や醤油の容器に貼る用の紙を漉いてきましたずっと家にこもりきりだった子供達も連れて社会見学想像したより簡単で初めてでも楽しくできました！白鶴酒造さんの酒パックを使うので、...
2020.03.23 15:07御影倶楽部の手すき醤油紙 神戸市東灘区の御影倶楽部さんに行ってきました 以前ご紹介した醤油粕を入れた手すき紙がとても良かったので 仕込んだ味噌や醤油の容器に貼る用の紙を漉いてきました ずっと家にこもりきりだった子供達も連れて社会見学 想像したより簡単で初めてでも楽し...
2020.03.18 14:58親子味噌つくり先日、我が家を建てて頂いたヤマヒロさんのOBサークルの集いで味噌作りを開催しました。 @yamahiro_harima 毎年、味噌作りを担当させて頂いていまして、OBさんとの集いは新しい出会いもあってすごく楽しみにしています。 毎年来ていただける方も...
2020.03.17 14:54自家製”黒豆豆板醤”余分に炊いた黒豆で豆板醤も作りました。 味噌作りした後に豆板醤を作ったので なかなか大変でした。 1人で作ると大変ですが みんなで作ると話しながら作るので時間を忘れます。作りたいものがあれば プログラムを組み合わせることも 出来ま...
2020.03.17 14:52黒豆味噌昨日は黒豆味噌のワークショップを開催しました。 黒豆の黒い皮にはポリフェノールの一種であるアントシアニンがたっぷりと含まれています。 仕込み方はいつもの大豆と一緒です。 今回炊いた黒豆は大粒でそのまま食べても旨味が強くて美味しい。 出来上が...
2020.03.08 14:47自家製だいだいポン酢のワークショップ橙色（だいだいいろ）••• 果物のダイダイの実から転づる 我が家では、7〜8年前に買って庭に植えた橙が大きくなり毎年たくさんの実をつけています。 なぜ橙を買ったのかは夫婦共記憶になく、気がついたら橙が実り、お正月のお飾りくらいにしか使っていませんでした。&nb...
2020.03.07 14:42醤油紙#醤油紙 #醤油搾かす 神戸市の御影倶楽部さんに依頼していた醤油紙が届きました！ 近くの末廣醤油さんから分けて頂いた貴重な醤油の搾かすと白鶴酒造さんの紙パックを使ってすいてもらった手すき紙です。 なんと醤油の香りがします！ 手すき紙を作って...
2020.03.07 03:19醤油紙神戸市の御影倶楽部さんに依頼していた醤油紙が届きました！近くの末廣醤油さんから分けて頂いた貴重な醤油の搾かすと白鶴酒造さんの紙パックを使ってすいてもらった手すき紙です。なんと醤油の香りがします！手すき紙を作っている時から部屋中に醤油の美味しい匂いがしていたそうです。醤油の搾かすに...