2021.07.20 04:56サワラの味噌煮今日は美味しそうなサワラを見つけたのでサワラの味噌煮を作ってみました使ったお味噌は鹿児島のサクラカネヨさんの麦みそです麦味噌は米味噌に比べて甘味が強いので塩辛味が少なく、美味しく仕上がりますではレシピを簡単にご紹介しますね麦味噌（サクラカネヨ） 大２こいくち甘露（サクラカネヨ） ...
2021.07.20 04:55夏野菜のぶっかけそうめん昨日に続けて今日も鹿児島のサクラカネヨさんのお醤油と夏野菜を使ったレシピをご紹介します「夏野菜のぶっかけそうめん」まず、パプリカとナスを多めの油を使ってフライパンで焼きますトマトはざく切りにミョウガは細切りにズッキーニは縦にスライスします揖保の糸の素麺を湯がいて、器に盛ります濃い...
2021.07.20 04:53夏野菜の肉巻き昼過ぎになると雷鳴がごろごろと聞こえ始め夏を感じる時期になりました。恵みの雨で、庭の畑では夏野菜が勢いを増してきましたのでサクラカネヨ さんのこいくち甘露しょうゆを使って夏野菜の肉巻きを作ってみました。サクラカネヨ さんは鹿児島の醤油蔵なので元々、醤油に甘みと旨味があり、砂糖やみ...
2021.07.07 02:28醤油糀と塩糀コープカルチャー協同学苑、姫路田寺さんで定期開催している発酵教室用の写真撮影使う時は糀の粒を残さず潰すのですが撮影は粒を残してみました糀の酵素のおかげでお肉を漬けておくだけで柔らかくなり、旨味も増すのでとっても便利魔法の調味料ですねとっても簡単に作り置きできるので欠かせません昨年...