夏野菜のぶっかけそうめん

昨日に続けて今日も鹿児島の

サクラカネヨさんのお醤油と

夏野菜を使ったレシピをご紹介します

「夏野菜のぶっかけそうめん」

まず、パプリカとナスを多めの油を使ってフライパンで焼きます

トマトはざく切りに

ミョウガは細切りに

ズッキーニは縦にスライスします

揖保の糸の素麺を湯がいて、器に盛ります

濃い目にとったお出汁にサクラカネヨさんの

うすくち醤油（うすくち上淡）を６〜7倍で合わせます

醤油は少しづつ入れ、味見をしながら

お好みの塩加減に合わせてください

つゆが出来たらそれを素麺にかけて

夏野菜をトッピングして完成です

夏バテ気味の時でも食が進む美味しさです

サクラカネヨ さんのうすくち醤油は色がうすく

しょうゆの香りが穏やかですので、

だしとの相性は抜群です

また、甘味と旨味が強いので

少しの使用で味が決まります

甘味と旨味を加えたお醤油はほんと使いやすくて

美味しいですね〜

..

#サクラカネヨ醤油大使 #サクラカネヨ

#吉村醸造 #うすくち上淡

#揖保乃糸 #そうめんやっぱり揖保乃糸

#発酵LabCoo #発酵ラボクー #発酵教室 #発酵食教室 #地産地酵 #兵庫 #たつの市 #たつの #姫路市 #姫路 #発酵ライフ #発酵ワークショップ #発酵ツーリズム #クスパ公認インスタアンバサダー