醤油糀と塩糀
コープカルチャー協同学苑、姫路田寺さんで定期開催している
発酵教室用の写真撮影
使う時は糀の粒を残さず潰すのですが
撮影は粒を残してみました
糀の酵素のおかげでお肉を漬けておくだけで
柔らかくなり、旨味も増すのでとっても便利
魔法の調味料ですね
とっても簡単に作り置きできるので欠かせません
昨年は開催を見送っていたコープカルチャー
さんでの教室も少しずつですが再開しています。
お近くの方はぜお越しください。
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