2020.07.29 05:00米ぬか美味しい米ぬか入りました。米ぬかは直接口に入るので安心安全で美味しいものを使いたいと思っています。ところがなかなか満足できる米ぬかは手に入らないのが現状です。そこで私たちは気になる農家さんを訪ね、米ぬかを直接仕入れています。今回ご紹介するのは、鳥取の特別栽培米の米ぬかです。土づく...
2020.07.27 12:05本日のぬか漬け今日は3名のご参加でぬか漬け教室とトマトソースのレッスンを組み合わせてご参加頂きました。どちらも今たくさん採れるお野菜の活用講座ですね。1名様からプライベートレッスンをお受けしています。気になるレッスンの組み合わせも自由です。お気軽にお問い合わせ下さい。
2020.07.27 10:30ぬか漬けの季節雨の恵みで畑の作物の勢いが増す季節ですね。食べきれずに余ったお野菜は発酵という先人の知恵で長く持たせることができます。その代表例といえばぬか漬けです。ぬか漬けはお野菜を日持ちさせるだけではなく美味しくまた体にも良い食品です。夏に不足しがちな塩分やミネラル補給に最適です。乳酸菌をは...
2020.07.13 05:00ぬか漬け雨が続くと季節の移ろいを感じます身体も少しずつ暑さと湿気に慣れてきたようです夏が近づくとぬか漬けが食べたくなります塩分やミネラル、食物繊維、乳酸菌。菌を身体に取り込み、腸内環境を整えて、身体を整える季節の移り変わりにはぴったりな食品ですね。夏野菜が美味しい季節になりました。旬の野...
2020.07.03 00:48発酵カレー#発酵カレー暑くなってきましたね。甘酒料理教室では、そんな暑い夏にぴったりな発酵カレーを作ります。栄養価が高い甘酒を加えることで夏に負けないメニューになります。カレールーを使わず、スパイスをきかせていますので、いつものカレーとは違った美味しさがあります。ルーを使わないカレーを作ら...