またまたコンビーフ作り

時間があるので

またまたコンビーフ 作り

教室がない今のうちに

保存食をつくっておく

これは牛肩ロース

バラ肉を使わないので脂控えめ

塩と香辛料と野菜のエキスでじっくりと

味付けします

クローブとシナモンの香り高い

コンビーフになります

塩を使って肉を長期保存する”塩蔵”

発酵と同じく先人の知恵ですね 

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