醤油麹漬けチャーシュー

我が家の定番

豚肩ロースを醤油糀漬けにして

焼いたチャーシューです

漬け込みは3日から1週間

その間に働く酵素のおかげで

柔らかくジューシーに仕上がります

米糀由来の甘味もでます

焼きあがりの匂いがたまらなく

すぐに食べてなくなるのが

唯一の欠点です

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