発酵トマトソース

以前より何度もレシピを練っている発酵ケチャップ

朝のオムレツに合う我が家好みの味に仕上がってきました

酸味が強くないのでケチャップではなくトマトソースですね

香味野菜とスパイス、ホールトマトに米糀、

最後に大好きなローリエ（月桂樹）を入れて

発酵させます

発酵後は赤ワインなどを加えて煮詰めます

冷めても食欲そそる良い香りです

冷蔵庫で保存ができるので

作り置きしておくと重宝します

バターたっぷりのふわとろオムレツに発酵トマトソース

これがないと我が家の朝が始まりません

発酵トマトソースのレッスンも開催しています

ご興味があればお問い合わせください —

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