2021.11.29 06:10隼lifeschool 光あふれるだし香る笑顔こぼれる昨日は鳥取の隼Lab.でだし講座を開催しましただしを知り尽くす一生もののだし講座かつお3種、昆布4種、合わせ3種、その他のおだしを3種と合計12種類のだしの味と香りを味わって基本のだしのとりかたの実習巻かないだし巻き卵の実演と試食うどん屋さんのうどんだしの実習、試食と盛りだくさん...
2021.11.28 02:49隼lifeschool明日は鳥取の隼Lab.で発酵教室の開催です第2回目の明日は出汁を知り尽くす講座です写真は第1回目の味噌と味噌玉づくりの様子ですコロナ禍のため人数を絞っての開催でしたが少人数な分、楽しい会になりました隼Lab.はたくさんの人で賑わっていて、山は色付き、ご飯も美味しくていつ来てもほん...
2021.11.27 02:30フォー今日は子供のマラソン大会ぽかぽか陽気になってよかったねお昼はお久しぶりのフォーで身体もぽかぽか今日は魚醤の代わりに末廣醤油さんの濃口醤油を使いました旨味たっぷりでおいしーい😋豆板醤は仕込んでから1ヶ月で出来上がります味噌よりも簡単！市販の豆板醤とは全く違う旨辛味噌っていう方が当...
2021.11.21 11:00しめ飾りみなさまこんばんは。たつの市では今日明日とオータムフェスティバルが開催され日常を忘れ、賑やかな時間が流れておりますさて、本日は「サササ」さんによるしめ飾りワークショップ開催のご案内です@sasasa.shiso今年は写真の鶴と亀のしめ飾りを作ります昨年よりも飾りが増え、かっこいい...
2021.11.15 03:32柚子黄色く染まった柚子が届きましたさっそく糀と混ぜてゆず味噌づくり部屋いっぱいに広がるゆずの香りが季節の移ろいを感じさせます柚子100%の果汁をゆず酢って呼ぶところがあるそうです今日も鳥取の道の駅で柚子を選んでいるとゆず果汁の事を酢と書いているチラシを見つけました高知県でも酢と呼ぶそ...
2021.11.03 02:09Re-DISCOVER HYOGO秋ですね。庭が落ち葉で秋色に染まってきました楓の落ち葉がとっても良い匂いで窓を開けるとメープルシロップの甘い香りが部屋いっぱいに入ってきますさて、今日は兵庫観光本部さん発行のRe-DISCOVER HYOGO兵庫の見所がぎゅっと詰まった冊子が届きました。しょうゆ作りに挑戦していた...