2019.08.28 06:28酵素玄米発酵玄米、寝かせ玄米とも言われる酵素玄米をヨーグルトメーカーで試作しました。結果は、乾燥気味になり少し硬めの食感に。同じ材料で作った炊飯器の方がもちもち食感で美味しかったです。専用の炊飯器も発売されているようですが、普通の炊飯器でも十分美味しいと思います。３日間、炊飯器が使えない...
2019.08.13 06:29隼LifeSchool鳥取県八頭町の隼Lab.で開催予定の”大人のつくる発酵コース”の紹介です。大人の趣味を楽しむ講座の一つに組み入れていただきました。全４回で、米糀、甘酒、味噌、醤油、豆板醤について学びます。実際に仕込んだ味噌、醤油、豆板醤を持ち帰っていただき、各ご家庭でじっくりと時間をかけて管理し...
2019.08.12 06:189月, 10月の予定9月, 10月の予定こんばんは。9月, 10月の予定ができました。9月, 10月は鳥取県八頭町の隼Lab.でも”つくる発酵コース”を開講しますのでぜひお越しください。お待ちしております。さて、このお休みに、発酵がたくさん詰まった愛知へ勉強を兼ねて家族旅行で行ってきました。春はみり...