サラミ作り

サラミを作ってみました

ミンサーでミンチにした肉とクルミや香草を混ぜてケーシングに詰めました

後は低温で焼いて、冷蔵庫で乾燥です

西粟倉のフレル食堂で食べたサラミを目指して

ジビエが勿体ないのでまずは牛肉と豚肉で

どんなサラミになるか楽しみです

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