味噌作り

味噌作り教室の準備です 

前の日から大豆を水に漬け 

朝から大豆を炊いています 

冬は乾燥気味なので大豆を炊くと 

部屋が心地よい湯気に包まれ ほっこりします 

冬の朝は湯気で包まれる、 

そんな生活が良いですね 

灰汁を取りながら時間をかけて 

炊いた大豆はとっても美味しいです 

醤油と大根おろしをかけて食べています 

味噌作りは準備がなかなか大変なのと 

1人で作るより集まって作りたいという方 が多く、

リピーターさんも多いです。 

3月はまだ比較的予約が取りやすい状況ですので 

気になる方はお早めにお問い合わせください。

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