鹿児島発酵の旅　07　鳥刺し　丸万元祖焼鳥

鹿児島の夜は前回に続き、天文館通りの丸万さんへ 

鹿児島名物薩摩地鶏の鶏刺しと焼ももやきをいただきました。 

赤塚不二夫先生のデザインしたロゴがとても素敵です 

鶏刺しはむちむちとした食感と凝縮された旨味と甘味がたまりません 

また、甘い醤油の漬けダレが最高です 

鹿児島ではスーパーで朝引きの鶏刺しが買えるそうです 

豪快な骨つきのももやきをきゅうり１本丸かじりしながら 

前割り（焼酎を前日から水で割ってあります） 

のお湯割と一緒にいただきます 

常連さんが多くディープな感じも良いです

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