干し柿とカンパーニュ

3週間ほど干していた干し柿が

良い感じになってきたので

摘んで口にすると

それはそれはむっちりと甘く

干し柿でしか表現できない

食味を与えてくれます


ちょうど昨夜、

姫路のベーカリーランプさんに

焼いていただいた酸味のきいた

カンパーニュを頂いたので

一緒につまんでいます


ビールにもワインにも

日本酒にも負けない

パンチの効いた味が

口福を与えてくれます


特別な酵母菌を使って焼いていただいた

酸味のきいたカンパーニュのお話しは

また後日


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