2023.11.06 01:55龍野発酵ツーリズム台湾出身のカヨさんに、間も無く販売予定の龍野発酵ツーリズムの取材をお願いしました。龍野城下町に1泊または2泊していただき、糀作りから発酵料理体験、作った糀で味噌作り、蔵巡り、まち歩きなど盛りだくさんな内容です。お米を蒸して種切りをして翌日手入れ、3日目の出糀までのフルコースです。...
2023.11.01 02:47斎藤知事ご来店先日、斎藤知事にご来店いただき、マイしょうゆ作りを体験していただきました。2015年の大阪・関西万博のひょうごフィールドパビリオンの視察です。私たちの体験は兵庫フィールドパビリオンの１つに認定されていて、持続可能な開発目標（SDGs）に適した体験として評価していただいております。...
2023.11.01 01:58たつの市長、西播磨県民局長、ご来店先日、たつの市長、西播磨県民局長にご来店いただき、マイ醤油作りを体験していただきました。関西、大阪万博の兵庫フィールドパビリオンの視察です。私たちが掲げる地産地酵の取り組みは、龍野の醸造文化の保護と育成、観光資源として地域の活性化、地場産業の発展、継承に繋がる点が評価されています...
2023.11.01 01:56毎日続く糀作り毎日続く糀作りうまく行ったり行かなかったり原因を確かめながら試行錯誤が続きますでもほんと美味しい！たつの市産の無農薬栽培のお米にこだわって作ってます気になる方はお声がけくださいこの景色も日常になってきました😊新しいコースレッスン📣発酵が好きになっちゃう発酵がもっと好きになっち...