2022.05.20 01:28こども園で醤油作り、味噌作り今年もたつの市の認定こども園、まあや学園さんで味噌とお醤油作りの会を開催しました昨年からお世話になっていて今年で2年目今年は園で使うお味噌も一緒に仕込んでみようということで70キロ近いお味噌を仕込みました淡口醤油と濃口醤油とたまり醤油を蒲鉾につけて味比べ色のうすいお醤油が淡口醤油...
2022.05.14 01:32梅シロップ作り梅仕事レッスン再掲載です６月に梅仕事レッスンを行います。６月の１・２週頃に、梅シロップ、下旬に梅干しのレッスンを予定しています。梅の入荷数を調整しますので、参加ご希望の方は今月中にご連絡ください。レッスン日程は梅の入荷日が確定してからご希望の日程で調整致します。それぞれ梅１kg分...
2022.05.13 01:29梅干し作り立夏を過ぎて、新緑が美しい季節になりましたね６月に梅仕事レッスンを行います。６月の１・２週頃に、梅シロップ、下旬に梅干しのレッスンを予定しています。梅の入荷数を調整しますので、参加ご希望の方は今月中にご連絡ください。レッスン日程は梅の入荷日が確定してからご希望の日程で調整致します...
2022.05.06 03:18きらくに発酵教室#久原本家茅乃舎だしでお馴染みの久原本家さん折々の会で連載中のきらくに発酵シリーズもはや、3回目https://www.kubara.jp/oriori/22-04hakko/春号では糀でつくる豆板醤を紹介しています豆板醤はそら豆を発酵させるって知ってましたか？市販の豆板醤とは全...