きらくに発酵教室

#久原本家

茅乃舎だしでお馴染みの久原本家さん

折々の会で連載中のきらくに発酵シリーズも

はや、3回目

https://www.kubara.jp/oriori/22-04hakko/

春号では糀でつくる豆板醤を紹介しています

豆板醤はそら豆を発酵させるって知ってましたか？

市販の豆板醤とは全く違って

辛いけれど旨味やこくがあって

そのまま野菜やクラッカーにつけて食べてもおいしいのです

そら豆が手に入る今だから

そら豆で作ってほしい

そら豆が入手できないときは

大豆でも代用できます

作り方はとっても簡単、

きらくに発酵生活をエンジョイしてみてください

豆板醤を使ったオリジナルレシピも公開しています。

茅乃舎さんの飲む糀とフルーツを使ったフルーツ甘酒のレシピも公開中

茅乃舎さんの飲む糀、これが美味しいのです

びっくりするくらい甘いので炭酸割りや牛乳割り、オンザロックでちびちびと飲むのも素敵です

美容と健康のために、

甘酒を日常に取り入れてみてはいかがでしょうか？

教室では、旬のそら豆を使った豆板醤レッスン開催中です！

ホームページやクスパサイトのレッスン情報をご覧ください。

教室で作ると楽しくていろんな出会いや新しい発見があります

発酵ライフの扉を一緒に開きましょう

飲む糀

https://www.kubara.jp/sp/amakoji/koji/amakoji/178700/

Special thanks:

#茅乃舎 @kayanoya.official

#久原本家 @kubara_official

#yamamura mitsuharu @bookluckandgo

#スタジオスヤスヤ @suyasuya_shimako

#丹羽彰子　@koniwa

#茅乃舎だし

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#糀で作る豆板醤

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