パストラミビーフ

パストラミビーフを作っておくと、そのままスライスして盛り付けるだけで立派な一品になります。

サラダに載せたり、パンに挟んだりと活躍の場が広くて便利です。

我が家ではよく真空パックを使ってパストラミビーフをつくります。

真空パックにする事でしっかりと味が染み込み、加熱時に味、香り、栄養素の流出を抑え、熱が均一に素早く食材に伝わります。鮮度維持や食中毒予防にもなる優れた調理法です。

真空パック器が無くても大丈夫です。

今流行りの低温調理器を使った低温調理にも適しています。

また、一番のオススメは甘酒などを作る発酵器が利用できます。

ワークショップご希望の方はお気軽にお問い合わせください。

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