梅仕事の季節

梅サワードリンク

梅シロップ、梅干し。

梅仕事の季節がやってきました。

今年はレッスンでも、例年通りの紫蘇漬け梅干しに加えて、はちみつ梅干し始めます。

その前に試作で梅のサワードリンクを仕込んでみました。

鹿児島で出会った壷酢を使って仕込みました。

壷酢はアミノ酸たっぷりで、酸味も穏やかで、コクがあるのが特徴。

さて、どんなサワードリンクに仕上がるか。

今から楽しみです💕

#発酵LabCoo

#発酵ラボクー

#たつの市

#発酵教室

#発酵食教室

#鹿児島

#壷酢

#黒酢

#サワードリンク

#梅仕事