麻婆茄子

暑い。。

こんな時はちょっとピリ辛いモノが欲しくなりますね。

今日は試作DAY

醤油麹を使った麻婆茄子

ポイントは

お出汁をたっぷり使っているので

暑くて食欲が無くても

ぱくぱく食べられる

癖になるお味です。

辛さの調整は自家製豆板醤で

食べる前に加えています

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